中小型披萨店如何进行菜单设计？
来源：北京润堂蛋糕培训学校 时间：2021/2/20 9:29:36
做餐饮、开餐厅不论小，菜单都是很重要的菜单是餐厅传递给顾客的一个门面，哪怕只有一张纸，里面也藏着很多学问，并不是把品名和价格放上去、铺满就OK了。
菜单设计可不是简单的工作，要合理运用一些“小心机”、“小手段”，才能给进店消费的顾客留下深刻的印象，才能让顾客愿意来消费，而我们才能赚到钱。
中小型披萨店的伙伴们，自然也要重视菜单设计，菜单设计不是小事儿，排版美观可以增加视觉美感，让顾客留下好印象；而巧妙的图文布局，更是为了提高点餐效率和翻台率了。
所以，中小型披萨店的创业伙伴们在进行菜单设计时，要多注意下面这几个问题，合理优化菜单，引导顾客去选择去消费。
菜单的色彩运用
菜单上的颜色会抓住顾客的注意力并引导其去选择相关的餐品，比如绿色、橙色、黄色、红色都是比较跳跃的颜色，能迅速吸引眼眸。
比如菜单上的一些爆品、新品、必点餐品等都可以在菜单上用醒目的红底白字来标识出来，顾客在翻阅菜单的时间就能发现。
菜单的纸张选择
菜单的纸张选择会直观反映出菜单的外在形象，也是我们的披萨店传递给顾客的印象，所以纸张选择不宜马虎，既要考虑制作的成本，也要传递餐厅“小而美、小而精”的价值。
开中小型披萨店的伙伴们一般都会兼顾堂食和外卖，所以需要准备长期重复使用的菜单，以及一次性使用的菜单。长期使用的菜单纸张要厚实耐磨耐脏，而一次性使用的菜单的纸张要实惠但也不能太差，设计排版不能太随便。
菜单的文字设计
以披萨为主营产品的中小型披萨店，菜单设计时不要只考虑品名和价格，文字的设计和餐品的描述也很重要（比如食材配料酱料等），可以比较端正的字体要书写排列，分类、编号、品名、价格都要能让顾客在餐厅灯光下看清楚。
另外，我们也要根据自身餐厅定位和目标消费群体，来决定是否需要加上英文来描述餐品。如果要用英文书写，也要注意拼写和语法规范，千万不能有差错。
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